09.10.2015 12:15   7581   

Ужин для потомка императоров

Недавно основатель и президент компании Palais Royal, вице-президент банка «Ренессанс» Юлия Евдокимова организовала для друзей и клиентов гастрономический ужин, который посетил эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген.

Андрей Быков (Schindler), Марина Быкова (Maxima Solutions), Юлия Евдокимова (Palais Royal, КБ «Ренессанс»), эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген
Андрей Быков (Schindler), Марина Быкова (Maxima Solutions), Юлия Евдокимова (Palais Royal, КБ «Ренессанс»), эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген

Вечер был посвящен премьере в России вин от императорской семьи Габсбургов-Лотаринген и шампанского от уникального семейного дома, основанного четыре поколения назад господином Рене Шлоссером.

Сергей Шпелев (ТЭС), Татьяна Шпелева (ТЭС), Дмитрий Шевцов («Евразия Ресурсы»), Юлия Беликова («Семь печатей»), Анна-Виктория Беликова (ПРЖ, Dior)
Сергей Шпелев (ТЭС), Татьяна Шпелева (ТЭС), Дмитрий Шевцов («Евразия Ресурсы»), Юлия Беликова («Семь печатей»), Анна-Виктория Беликова (ПРЖ, Dior)

В ресторан Raff House гости съезжались к 20:00. В ожидании ужина они наслаждались фуршетом от шеф-повара Анатолия Комма: канапе с креветками, авокадо и васаби, трюфелями из куриной печени с крымским портвейном и конфетами из белой редьки с тушеной индейкой. Изысканное шампанское с выдержкой на осадке более двух лет прекрасно дополнило авторскую кухню Анатолия Комма.

Эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген и Юлия Евдокимова
Эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген и Юлия Евдокимова

Среди гостей блистал член императорской семьи, эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген. У банкира, владельца компании Maxima Solutions Gmbh, есть творческое увлечение — виноделие.

«Семья Габсбургов-Лотаринген более привычна к управлению империями, чем к виноделию. Несмотря на это, уже несколько поколений в нашем поместье производится вино для семейного потребления. Камерными мы были всегда. Сейчас объем производства не превышает 1500 бутылок в год. Когда производишь такое количество, ты в состоянии тщательно следить за качеством всего — винограда, его обработки, бочек и даже пробок. Мы делаем всего два вина — легкое ароматное белое из автохтонного сорта Грюнер Вельтлинер и неординарное красное. В поисках незабываемого вкуса мы купажировали три сорта, аутентичный Цвайгельт, Сира и Мерло. Вино выдерживается 20 месяцев в бочках из лучшего французского дуба. Далее оно продолжает развиваться в бутылке, становясь все лучше. Причем не только по вкусовым характеристикам. Со временем выяснился еще один приятный бонус — независимо от количества выпитого на следующий день после моего вина голова не болит».

«Шутите?» — спрашиваю. Смеется: «Гарантирую!»  

Эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген и Екатерина Блинова (Finparty)
Эрцгерцог Австрии Максимилиан Габсбург-Лотаринген и Екатерина Блинова (Finparty)

«Мы раньше никогда не продавали свое вино за пределы Австрии, поэтому можно сказать, что Palais Royal — наш эксклюзивный представитель не только в России, но и в мире. По просьбе госпожи Евдокимовой я подпишу 200 бутылок вина Vagram Maximilian Cuvee 2011 из свой личной коллекции. Это кажется вполне логичным, ведь именно компания, чье название звучит как королевский вкус, и должна работать с винами от императорской семьи. Я очень рад сотрудничеству!»

Владимир Сморщок (администрация Западного административного округа Москвы), Юлия Евдокимова, Сергей Тысячный с супругой Татьяной
Владимир Сморщок (администрация Западного административного округа Москвы), Юлия Евдокимова, Сергей Тысячный с супругой Татьяной

Анатолий Комм создал идеальные гастрономические сочетания к винам от Palais Royal — осьминог с мини-картофелем, томленой капустой и соусом чоризо; мороженое из осетрины с блинчиками, черной икрой и лимонным кремом; тартар из гребешка, устрицы и икры щуки; язык ягненка с тушеной морковью и пюре из корня сельдерея; филе-миньон с салатом из томленых овощей и соусом из водорослей.

«Я рад, что Юлия Евдокимова выбрала для этой эксклюзивной премьеры именно мой ресторан! Я знаю Юлию уже 10 лет, и мы давно работаем вместе. У нее безупречный вкус и всегда королевский уровень вин!» — говорит Анатолий Комм.

Шампанское от дома Tribaut Schloesser — Champagne Brut Tradition
Шампанское от дома Tribaut Schloesser — Champagne Brut Tradition

Представитель четвертого поколения виноделов семьи Трибо Шлессер Лоран Дюмениль поведал: «В регионе Шампань практически не осталось семейных домов, в какой-то момент они были выкуплены крупными корпорациями из-за финансовых сложностей. Мы гордимся, что смогли сохранить наследие своего прадеда, который никогда не сдавался. Когда случился кризис 1929 года, он лично возил бутылки на багажнике своего велосипеда на железнодорожную станцию, чтобы отправить их в парижские рестораны. Он не только преодолел все трудности, но и создал компанию, которая преуспевает по сей день и известна во всем мире. Несмотря на ограниченное производство, шампанское Rene Schloesser экспортируется более чем в 30 стран. Мы рады, что благодаря компании Palais Royal наша премиальная линия теперь представлена и в России».

Елена Фурман (фонд «Здоровый ребенок»), Юлия Евдокимова, Лоран Дюмениль (Champagne Tribaut Schloesser), Инесса Песоцкая («Инесс М»)
Елена Фурман (фонд «Здоровый ребенок»), Юлия Евдокимова, Лоран Дюмениль (Champagne Tribaut Schloesser), Инесса Песоцкая («Инесс М»)

Присутствующие первыми смогли сделать заказ на вино, украшенное личной подписью виноделов, которое будет поставляться в Россию в начале декабря как эксклюзивные новогодние подарки для друзей и клиентов Palais Royal.

Вечер завершился далеко за полночь. Гости не хотели расходиться, слушая виноделов, которые с юмором рассказывали о преемственности поколений и особенностях производства шампанского и редких вин.

Мы на facebook

2018 © Finparty
Использование материалов Finparty.ru разрешено только при наличии активной ссылки на источник.
ООО «Информационное агентство Банки.ру».
Карта сайта
Карта тегов
Дизайн — «Липка и друзья», 2015